是否进口:否 | 品牌:国产 | 功能:添加剂 |
用途:食品、药品 | 香型:辣椒气息 | 外观:深红色油状液体 |
形态:油溶性香料 | 主要组成组分:辣椒素 |
用于食物调料等用途。
性质:又称辣椒提取物,辣椒油,辣椒精油。是含有许多种物质的混合物,主要含有辣椒色素类物质和辣味类物质构成。其代表物为辣椒红素、辣椒玉红素、辣椒黄素、玉米黄质、堇菜黄素、辣椒红素二乙酸酯、辣椒红素软脂酸酯等;辣味物质中包括辣椒素、辣椒醇、二氢辣素、降二氢辣素等。
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